La Secretaría Nacional de Cultura, a través de la Biblioteca Nacional del Paraguay (BNP) y en colaboración con la iniciativa Marca País: Eat In Paraguay, realizará la primera edición de los “Conversatorios con Autores de Gastronomía”, un espacio de intercambio y reflexión sobre la gastronomía paraguaya, su patrimonio cultural y su tratamiento desde la investigación y la escritura.
El encuentro se llevará a cabo el jueves 21 de mayo, de 10:00 a 12:00, en la sede de la BNP (De la Residenta 820 c/ Av. Perú). La actividad es de acceso libre y gratuito y está dirigida al público en general, con especial énfasis en estudiantes, docentes, investigadores, cocineros y profesionales vinculados a la gastronomía y disciplinas afines.
La primera edición contará con la participación de la autora Margarita Miró y representantes de la Indicación Geográfica de Coronel Bogado, reconocida como “La capital de la chipa”. Los invitados compartirán experiencias sobre la documentación, preservación y difusión de saberes gastronómicos tradicionales. Durante la jornada también se habilitará un espacio para la firma y venta de ejemplares de los autores presentes.
Con esta iniciativa, la Biblioteca Nacional apunta a fortalecer el vínculo entre gastronomía, memoria e identidad cultural, promoviendo la cocina paraguaya como una práctica que dialoga con procesos de investigación, producción bibliográfica y transmisión de conocimientos.
Paralelamente, la BNP abrió una convocatoria para docentes y estudiantes de gastronomía y áreas afines interesados en colaborar en procesos internos de investigación gastronómica. La convocatoria busca sumar actividades de extensión académica destinadas al relevamiento y organización de contenidos especializados.
Estas acciones forman parte de una línea de trabajo de la Secretaría Nacional de Cultura orientada a ampliar los espacios de acceso, circulación y producción de conocimiento sobre el patrimonio gastronómico paraguayo, articulando cultura, investigación y formación.