En un hito para la industria cacaotera nacional, representantes del sector chocolatero de Paraguay y la delegación de la Taiwán Cocoa and Chocolate Industry Association (TICCA) protagonizaron el primer intercambio institucional centrado en la producción de chocolate de origen. El encuentro, concebido como espacio de diálogo y cooperación, se presentó como una oportunidad para mostrar capacidades locales y explorar canales comerciales y técnicos con Taiwán.
Durante la reunión se presentó Cacao Lab, la primera chocolatería Bean-to-Bar de Paraguay, liderada por Ivonne Larrier, reconocida como ganadora Nacional de Mipymes 2022 en la categoría Comercio Justo y Desarrollo Comunitario. Larrier expuso la experiencia paraguaya en la elaboración de chocolate de origen, destacando procesos de trazabilidad, selección de granos y propuestas de valor basadas en ingredientes autóctonos.
La delegación taiwanesa, encabezada por la presidenta de TICCA, la Sra. Cui-Lan Zhang, destacó la calidad y originalidad de los productos presentados. Mostraron especial interés por un “chocolate funcional para mujeres”, valorando su concepto innovador. También el chocolate amargo recibió elogios por su perfil de sabor equilibrado, su suavidad en el paladar y su final placentero. Otra novedad que llamó la atención fue el chocolate con mburucuyá; aunque Taiwán produce abundante mburucuyá, los miembros de la asociación señalaron no haber visto antes esa fruta integrada en una tableta de chocolate, calificando la combinación como creativa y con alto potencial comercial.
TICCA agrupa a productores, chocolateros, especialistas y empresas del sector, con fuerte presencia en el condado de Pingtung, principal región cacaotera de Taiwán. La asociación promueve el desarrollo de la industria, el intercambio de conocimientos y la cooperación técnica entre sus miembros, lo que abre posibilidades para transferencia de know-how, formación y vínculos comerciales entre ambos países.
El encuentro contó con la presencia de la Agregada Comercial, Macarena Barboza, como parte de las acciones de promoción comercial impulsadas por REDIEX, y con el apoyo del Embajador de Paraguay ante Taiwán, Darío Filártiga. Las autoridades diplomáticas y comerciales subrayaron que iniciativas como esta buscan fortalecer los lazos bilaterales y generar nuevas oportunidades para los productos paraguayos en el mercado taiwanés.
Posibles seguimientos del intercambio incluyen misiones técnicas, programas de capacitación conjunta, y pruebas de mercado de productos seleccionados en Taiwán. Desde el sector paraguayo se mostraron expectativas en ampliar la exportación de chocolate de origen y en consolidar alianzas que valoricen la identidad y calidad del cacao local.