La Secretaría Nacional de Cultura (SNC) y la Biblioteca Nacional del Paraguay (BNP) anuncian la realización de la segunda edición de los «Conversatorios con Autores de Gastronomía», un ciclo de encuentros dedicados al intercambio sobre publicaciones relacionadas con la gastronomía, la memoria alimentaria y las prácticas culturales vinculadas a la cocina.
El evento se celebrará el viernes 26 de junio, de 10:00 a 12:00, en el Espacio Cultural Staudt (Iturbe N.º 333 esquina Mariscal Estigarribia), en el Centro Histórico de Asunción. La entrada será libre y gratuita para todo público.
En esta edición participarán el autor Matheus Caffarena y el editor Christian Kent, ambos responsables del libro Cocina de Inmigrantes. Durante el conversatorio analizarán el proceso de investigación y edición de la obra, y debatirán sobre la influencia y el aporte de diversas comunidades migrantes en la configuración de la gastronomía de Asunción.
La actividad está dirigida especialmente a estudiantes, docentes y profesionales del ámbito gastronómico y disciplinas afines, aunque está abierta a cualquier persona interesada en la temática. Además, se habilitará un espacio para la venta y firma de ejemplares del libro.
La iniciativa forma parte de las políticas promovidas por la SNC y la BNP para fomentar la lectura, el diálogo y la circulación de publicaciones que recuperan y difunden la cultura gastronómica paraguaya. Con estos conversatorios, las instituciones buscan reforzar la memoria alimentaria y visibilizar las prácticas culinarias que construyen la identidad local.